Drobeta Turnu Severin

Plus doua linguri de smintina,sare, si cozi de ceapa verde.

Intr-o oala cu apa se pune la fiert un morcov, o radacina de patrunjel si o ceapa taiata marunt.

Cind zarzavatul incepe sa fiarba, se pune puiul taiat in bucati, precum si labele, capul, pipota si ficatul.

Se pune sare. Se ia spuma. Se adauga orezul ales si spalat, borsul fiert separat si strecurat, cozile de ceapa verde, marar si patrunjel taiat fin si rosiile taiate bucati si fara seminte.

Ianinte de a se servi se drege in castron cu un galbenus si cu doua linguri de smintina.