Drobeta Turnu Severin Mehedinti, Romania

Legumele se taie cubuleţe şi se pun într-un vas cât mai mare;

La o cantitate de 11 kg de legume în acel vas se adaugă 6 linguri sare, 1/2 l oţet, 1/2kg zahăr, 2 pliculeţe conservant, după care se lasă 15 ore la macerat;

Se pun in borcane de diverse mărimi, cu zeama care rămâne în vas se completează borcanele până la refuz;

Se înfiletează capace sau se leagă cu două rânduri de celofan;